Разделка Халы

1,5 кг муки
4 ч.л. сух дрожжи
3 ст л соли
3/4 ст масла
3 горсти сахара (привычка)
вода до получения мягкого теста, слегка прилипающего к рукам. 

Иногда кладу 3-4 яйца, воды лью меньше. 

Такие халы высыхают быстрее, но имеют вкус скорее булочек, чем хлеба.

Дрожжи развожу теплой водой с сахаром, даю немного подняться.
Делаем тесто, оно должно быть такой текстуры:

Берем теста понемногу, с учетом расстойки и поднятия хал:



Разрезаем приблизительно на 4 равные части:

Каждый кусочек раскатываем, но не слишком тонко - хала будет невысокой:

Кладем 4 раскатанных брусочка параллельно, сверху слегка сжимаем все вместе:



Теперь начинаем плести.
Одну из крайних колбасок забрасываем вверх:



Забрасываем наверх вторую колбаску, в другую сторону:




Колбаску, оказавшуюся внизу, под второй, кладем вниз, посредине. 



Сейчас у нас одна колбаска наверху, три внизу. 
Берем крайнюю колбаску со стороны той, что наверху. Забрасываем ее наверх. 
Она покрывает немного ту, которая уже наверху. 



Теперь как и в первый раз, с двумя колбасками наверху, вниз тянем ту, нижнюю старую, которая лежит под новой колбаской



Теперь еще раз, одна колбаска наверху, три внизу.
 Берем крайнюю колбаску со стороны той, что уже наверху и забрасываем вверх:



Как и в прошлый раз, нижнюю колбаску тянем вниз 



Так и продолжаем:





Получаем в итоге :



Это мы делали из 4 колбасок, по этому же приниципу можно делать из четного количества колбасок. 
Пробовала из 6, получается красиво, но колбаски должны быть достаточно длинными. 
Из 8 я не пробовала.

Делаем остальные халы. 
Выкладываем их на протвинь для расстойки, учитывая, что халы увеличатся в размере. Смазываем яйцом ( для большей красоты желтком ) посыпаем маком . 
Еще раз смазываем яйцом - чтобы приклеить посыпку:



Выпечка - сначала горячая около 230гр в течении 10-15 минут, потом снижаем до средней температуры и продолжаем печь еще минут 10-15. 
Если печь только на средней температуре - не будет корочки, хала будет вся мягкая - на любителя
Замораживаем еще горячими.