Шоколадный торт на кефире

 Такой шоколадный торт на кефире получается пористым и влажным, а еще очень вкусным и питательным. А с кремом и глазурью — ну это просто восторг!

Для теста:

• 300 г кефира или простокваши;
• 1 ст сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2–3 ст. л. какао;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ст. муки.

Для крема:

Вариант 1 — сметанный крем:

• 400 г сметаны;
• 1 ст. сахара;
• 200 г сливочного масла.

Вариант 2 — заварной крем:

• 2 яйца;
• 300 г сахара;
• 2 ст. л. муки;
• 400 г молока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 200 г сливочного масла;
• печенье, шоколад или орехи для посыпки.

1. Для приготовления теста взбей вместе яйца, растительное масло и кефир.

В другой емкости смешай муку, сахар, соду и какао. 

Затем влей в сыпучие ингредиенты взбитые яйца и тщательно перемешай.

2. Вылей тесто в смазанную маслом форму, помести в разогретую до 200–170 градусов духовку. 

Выпекай 50 минут.

3. Когда ты достанешь корж, его надо будет охладить и только после этого разрезать вдоль за 3 части.

4. Пришло время приготовить крем.

Сметанный: размягченное масло смешай со сметаной и сахаром, а потом взбей.

Заварной: поставь закипать молоко. А в это время взбей добела яйца с сахаром, затем постепенно всыпай муку, продолжая взбивать. Вылей эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. 

Убавь огонь, всыпь ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охлади. Добавь размягченное масло. Хорошо размешай. 

Поставь на полчаса в холодильник. Крем готов.

5. Перемажь коржи кремом, а сверху посыпь шоколадом или орехами.

Ну вот и всё! В приготовлении этого маленького шоколадного чуда нет ничего сложного, но, попробовав его, ты обязательно скажешь: «Да, это и правда ооочень вкусно!»