Тарарушки на кефире

Я была уверена что моим  они понравятся... И точно!
Два дня подряд я их жарила, и они всегда исчезали бесследно, даже на следующий день не оставались.

стакан = 250 мл.

• 1 ст кефира, простокваши или кислого молока 
• 1 яйцо
• 3 ст.л сахара
• 2 ст.л растит масла (можно растопленный маргарин)
• 0.5 ч.л соли
• 0.5 ч.л соды
• муки примерно 2-3 ст ( если тесто липнет к рукам- подсыпать еще)
• по желанию пакетик ванильного сахара
• по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст.л сметаны, так оно будет еще вкуснее

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,

 режем на небольшие прямоугольнички,

 в середине прорезаем отверстие,

 и выворачиваем "тарарушки" как хворост.

Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).

Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.
Тесто получается воздушное. 

Из этого количества продуктов получается целая гора "тарарушек".

Очень вкусно с компотом.