Крем:
2 ст. молока
2 яйца
2 ст. л. муки с горкой
1 ст. сахара
2 ст. молока
2 яйца
2 ст. л. муки с горкой
1 ст. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
Все продукты положить в кастрюльку.
Хорошо перемешать и поставить на огонь.
Варить, помешивая, до закипания. Должно загустеть.
Выключить газ.
Крем остудить.
Я ставлю кастрюлю в чашку с холодной водой и помешиваю.
Воду 2 раза меняю на холодную и крем почти остывает.
В остывший крем добавить слив. масло -250 гр. и ванилин (1 пачка).
Масло у меня немного подтаивало (крем был еще теплый).
Это ничего страшного.
Хорошо все перемешать до однородного состояния.
Чтобы крем немного застыл я поставила его в холодильник пока готовила коржи. И крем застыл до нужного состояния.
Крем готов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ:Тесто:
2 яйца
2 ст.л. меда
1 ст.сахара
2 ч.л. соды
2 ст.л. слив.масла
Все продукты положить в чашку. Перемешать хорошенько
Затем на водяной бане мешать минут пять, до полного растворения продуктов.
Вот, все растворилось.
Добавить 0,5 ст муки и перемешать.
Мешаем ложкой еще минуты две. И снимаем с бани.
Сразу же добавляем 2,5 стакана муки (постепенно). Размешиваем.
Должно получиться так.
Как остынет - оно загустеет. Тогда выкладываем его на стол, посыпанный мукой.
Делим на 6 частей
Раскатываем пласт и вырезаем тарелкой.
Круг теста накрутим на скалку ...
...и перенесем на противень, посыпанный мукой. Обрезки тоже положим на
противень, они нам будут нужны для посыпки.
Испечь до золотистого цвета.
Коржи пекутся быстро ( 7 минут).
Таким образом испечь все коржи.
Теперь смажем каждый корж кремом. Затем бока.
Обрезки измельчим скалкой в крошку.
Обсыпем верх и бока торта крошкой.
Пусть пропитается часик.
Теперь торт готов.
Я раньше делила на 6 коржей, а сейчас на 8.
Коржи у меня диаметром 20 см (крышка от кастрюли такая, по которой я их вырезаю).
Он у меня получается маленький, но высокий.
Но мне больше нравится большой и невысокий...
Коржи долго в духовке держать нельзя - чуть зарумянятся и сразу вынимай...
Я пеку при 200 С сейчас.
Комментариев нет:
Отправить комментарий