Гречаники

Очень вкусная разновидность котлет для любителей гречки..

500 гр. свиного фарша  (я брала говяжий)

1,5 ст.отварной гречки, 

1 луковица, 

соль, 

перец;

мука для панировки, 

1 яйцо, 

растительное масло для жарки.

Гречку пробить блендером или пропустить 2 раза через мясорубку.

Лук порезать кубиками и обжарить на раст. масле.

Смешать мясо, гречку, лук. 

Хорошенько вымесить, добавить яйцо, соль, перец.

Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их муке, потом во взбитом яйце и обжарить на медленном огне, накрывая сковороду крышкой, до румяной корочки.

Гарнировать овощами.