Куриные котлеты в кляре

Оригинальные котлетки в кляре порадуют любителей котлет и не только.

Порций – 6.

Ингредиенты   для фарша:

• Фарш (куриный) - 650 гр.,
• Батон (без корочки) - 3 кусочка,
• Морковь (маленькая) - 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Соль, перец - по вкусу
• Сахар - 1 ч. л,
• Молоко (для замачивания хлеба) – 50 мл,
• Растительное масло – 50 мл.

Ингредиенты   для начинки:

• Яйца (вареные) - 2 шт.,
• Сыр – 100 гр.,

Кляр:

• Майонез - 100 гр.,
• Яйца - 2 шт.,
• Мука – 100 гр.

1. Необходимо купить или приготовить куриный фарш средней жирности. 
2. Почистить лук. 
3. Замочить хлеб в молоке на 2 минуты, а затем отжать. 
4. Прокрутить на мясорубке фарш вместе с луком и хлебом. 
5. Потереть морковь на мелкой терке и тоже добавить к фаршу, посолить, поперчить, посахарить и хорошо перемешать. 

Теперь приготовим начинку. 

1. Для этого потереть на мелкой терке яйца и сыр и перемешать. 
2. Затем приготовим кляр. 
3. В миске взбить яйца с майонезом, и постепенно ввести муку. Чуть посолить. 

Из фарша мокрыми руками налепить шариков одинакового размера. 

Сделать выемку по середине шарика, вложить 1 ч л начинки и сформировать котлету.

Проделать эту операцию пока не закончатся шарики. 

Потом обмакнуть их в кляр и жарить на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета.