Кекс на сливках

Это что-то! Вы обязательно должны его попробовать!
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)


Яйца хорошо взбиваем с сахаром  и ванилином,


продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры



Масса станет жиже



Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель



Просеем в массу



Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков



Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)





Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. 



Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
Я ничем не мазала и ничего не сыпала. 
Он и так очень вкусный получился!