Трубочки

Это тесто очень легко и быстро готовится, результат оправдывает ваши труды. Из него получаются не только нежные трубочки, из него можно печь и наполеон, и слоенные салфеточки, и слоенные хачапури.

1 ст- 200 гр.

1 ст.воды 
2 ст.л.уксуса
2-3 ст.л.подсолн.масла
1 яйцо ( я не кладу)
соль
мука 2,5 - 3 ст. и немного для полсыпки.
250 гр маргарина (желательно сливочного)


Воду, уксус, масло, яйцо и соль все хорошо перемешать и добавить муки. Замесить тесто, оно должно быть эластичным, но не мягким.
Скатать шар и оставит мин. на 10, можно в холод-ик, я оставляю на столе.

Примять маргарин и разделить на 3 части и первую часть положить в наше тесто.
Собрать в середину 

И так повторить с оставшимися двумя частями маргарина.
Затем тесто раскатать и сложить

И положить в холод - к на 10-15 мн. 
Через 15 мин. достаем, снова его раскатываем, кладем в пищевой целофан и в холод - к уже на 1 час.
Через 1 час достаем тесто раскатываем, нарезаем.
Накручиваем на формочки

Складываем на противень и печем при температуре 180-200 С. 
Как трубочки подрумянятся - достаем, даем им остыть и заправляем кремом.

Крем выбираете по желанию. 

Я готовлю обыкновенный заварной крем - 
1 л молока, 
2 ст.сахара,
1,5 ст. муки, 

Завариваю крем. 
Когда он остынет отдельно взбиваю 250 гр масла, ваниль и постепенно в масло кладу крем и взбиваю до пышной массы. 
Заправляю трубочки и посыпаю их пудрой.

Выход из этой порции 15 -16 штук.