Мой КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

200 гр маргарина

500 мл тёплого молока

2 ст л сахара

немножко соли

3/4 ч л соды

пакетик сухих дрожжей.

800 гр муки

1. Маргарин растопить.

2. Влить молоко, постепенно помешивая - до получения однородной массы.
3. Всыпать постепенно примерно 800 гр муки, 2 ст л сахара, немножко соли, соду и дрожжи.
4. Замесить тесто, оставить в тёплом месте для подхода.
5. Из теста делаем пирог.
6. Изделие смазать яичком, выпечь как обычно.

Начинка совсем простая, обжариваешь лук и морковку (можно и болгарский перчик тоже), выкладываешь тоненько нашинкованную капусту, перемешиваешь, жаришь ещё минут 7. 
Теперь надо добавить немножко томата (хоть кетчупа пару ложек), солим-перчим. 
И тушим без крышки ещё минут 7-10 максимум.
Оставляем капусту, чтобы остыла.
В это время варим вкрутую несколько яичек и мелко режем пучок укропа.

На раскатанный пласт теста, слегка припудренный крахмалом (чтобы он не размок от сочной начинки) выкладываем ровным слоем капусту. 
Поверх капусты - натираем на крупную тёрку крутые яйца. 
И сверху посыпаем укропом.
Теперь можно прикрывать начинку верхним пластом теста.