Апельсиновый кекс

Ароматный вкусный кекс...

Форма  большого диаметра - 26 см, поэтому такой низкий получился. 

Хорошо был бы 22 в диаметре

1 апельсин

150 г сахара

ванилин

150 г слив. масла или маргарина

3 яйца

1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя

200-250 г муки

С апельсина снять цедру.Я натерла на терке.

Выжать сок апельсина (получается где-то 50-70 мл)

Масло растереть с сахаром и ванилином.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить сок и цедру апельсина - перемешать.

Добавить муку, соду - замесить негустое тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму.

Поставить в разогретую до 18 С духовку.

Выпекать 20-25 минут. до готовности.

Как остынет переложить на блюдо. 

Можно посыпать сах. пудрой. 

Кекс понравился всем, было ооочень вкусно.