Кекс Леопард

Кекс-сюрприз! Никто и не подозревает какой необычный разрез у этого кекса. Удивлять так удивлять..! 
Для кекса: 
- 100 г мягкого сл.масла 
- 200 г сахара 
- 4 яйца 
- 1 ч.л.ванильной эссенции 
- 150 г муки 
- 50 г кукурузного крахмала 
- 1 ч.л.разрыхлителя 
- щепотка соли 
-какао 

Сл.масло взбить с сахаром добела. 
Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема 

Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. 
Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь. 

Разделить тесто на 2 части. 1 часть отложить. 
Другую разделить на большую и меньшую. 

В большую добавить 2 ст.л.просеянного какао 

в меньшую часть добавить 1/4 ст.л. какао+1/2 ст.л. муки 

Подготовить форму для выпечки, у меня =20 см 
Смазать сл. маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу. 
Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать 

Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга 

Далее в промежутки выдавить темное тесто 
Не надо стараться делать ровные круги - пятна у леопарда не идеальны 

Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом 

Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого. 
Полностью закрываем его. 

Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, 

а затем сверху, чтобы тесто не растеклось. 

Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто. 
Нанести сверху темное тесто, 

затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. 
Покрыть все белым тестом. 
Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40мин 

Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней. 
Я прослоила кекс абрикосовым джемом. 


                                           или

форма прямоугольная 34см на 24 см

мука- 350 гр
сливочное масло- 230 гр
сахар- 380 гр
яйца- 5 шт.
жидкость ( кефир)- 200мл
разрыхлитель- 1.5 ч.л
соль
ванилин

какао- 2 ст.л и еще 1/4 ст.л
крахмал- 1/4 ст.л
кондитерские пакеты- 3 шт.
пергамент
форма

Приготовление

Форму застелить пергамантом. Смазать маслом.
 

За час до приготовления, вынуть все продукты из холодильника. 

Они все должны быть комнатной температуры.

Взбить масло комнатной температуры с сахаром до пышности, добавить по одному яйца.


Отдельно перемешать сухие ингредиенты до полного смешивания – муку, разрыхлитель, ванилин и соль.
Добавить в масляную смесь в два приема вперемешку с кефиром.


Вот что получилось-


Тесто разделить на 2 неровные части. 

В миске миксера оставить 2/3 часть. 

А 1/3 часть ЕЩЕ еще раз разделить на 2 неровные части. 

Одна часть побольше, другая -поменьше.


Тесто в миске миксера оставить.
В большую часть добавить 2 ст. л просеянного какао. 

Хорошо перемешать.
В маленькую часть добавить 1/4 ст.л какао и 1/4 ст.л крахмала. 

Хорошо перемешать, чтобы не остались комки.

Все 3 части теста класть в пакеты.
 

В форме с пакетом из белого теста нарисовать полоски. 

Между полосками оставить пространство.


В промежутки выдавить произвольно темное тесто.
Сверху темного теста провести линию со светло- бежевым тестом.


А теперь темным тесто закрыть бежевый.
 

Светлым тестом закрывать с начало по краям, а потом и весь, темное тесто .


Еще раз повторять то же самое, только начинать с темным тестом.

Далее только по фотографиям.
 

 

Окончательный вид перед выпечкой-
 

Вот такой вид из духовки-





Можно делать круглую форму - тот же эффект, только линии там нужно делать по кругу.