Клубничка "Пятиминутка"

Этот рецепт тем и хорош, что варенье долго не варится, хотя приготовление занимает два дня.

Ингредиенты (на 7-8 пол-литровых банок): 

3 кг клубники, 

3 кг сахара.

Клубнику почистить, помыть в проточной воде. 

Дать стечь воде. 

Высыпать клубнику в таз, засыпать сахаром, пересыпая слои клубники. 

Таз накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 24 часа, чтобы клубника пустила сок.

На следующие сутки таз с клубникой поставить на огонь, довести до кипения, затем остудить (естественным путем, клубника остывает приблизительно за 5-6 часов). 

Еще раз довести до кипения, затем остудить. 

Довести до кипения и кипятить 3 минуты. 

Разлить в стерилизованные банки, закрыть бумагой или полиэтиленовыми крышками. 

Я закрывала в банки с закручивающимися крышками.

Клубника получается плотненькой почти как цукаты, очень вкусное варенье.