Заварной крем

- сахар 1,5 ст.
- молоко 0,5 л.
- 1 яйцо
- сливочное масло 200 гр.
- мука 2 ст.л. с горкой

1. Сахар, яйцо и муку растереть. 
2. Отдельно закипятить молоко и влить готовую смесь, размешать и поставить на огонь. 
3. Постоянно помешивая, довести до загустения. Снять с огня и остудить. 
4. Добавить масло и взбить. 

Получится пышный крем.